سوه تغذیه چه مشکلاتی را برای کودکانمان ایجاد می کند
سوء تغذیه از مصرف ناکافی تمامی مواد غذایی،شامل پروتئین،کالری،ویتامین،و موارد معدنی که کودک برای نمو و حفظ سلامت خود به آنها نیازمند است،حاصل می شود. کودکان تمام کشورهای دنیا ممکن است به سوء تغذیه دچار شوند. بی غذایی یا گرسنگی که در کودکان خردسال ماراسموس نیز نامیده می شود بر اثر مصرف ناکافی کلیه مواد غذایی شامل پروتئین، کالری، ویتامین، و مواد معدنی ایجاد می شود . ماراسموس در کشورهای در حال توسعه، نظیر سومالی، که در آن نزاع میان دسته های مختلف سبب نابودی دولت و محصولات کشاورزی شده، شایع است. این بیماری در کشورهای غیر قحطی زده نیز دیده می شود. در این کشورها، بروز ماراسموس با از شیر گرفتن زودرس کودک یاعدم تغذیه او با شیر مادر و عفونت های معدی_روده ای حاصل از آن همبسته است. در ماراسموس،چون میزان انرژی ورودی برای پاسخگویی به نیازها نابسنده است، بدن به ناچار به ذخایر خود روی آ ورد. شیرخواران دچار ماراسموس کاهش وزن زیادی پیدا می کنند، به تاخیر رشد گرفتار می شوند، و حجم قابل ملاحظه ای ازچربی زیر جلدی و عضلات خود را از دست می دهند. وزن و کارکرد اندام های حیاتی نیز کاهش می یابد.قلب، کبد و روده ها بیمار می شوند. برون ده قلب و ظرفیت ریه کاهش می یابد. فشار خون افت می کند. دستگاه غدد داخلی مختل می شود. ظرفیت تولید انرژی به دلیل تخریب عضلات و بروز کم خونی تقلیل می یابد. و سرانجام، با افت دمای بدن ممکن است مرگ غالب شود.لاغری کاملا بارز است. استخوان ها بیرون می زنند پوست خشک و نازک و سرد می شود و قابلیت ارتجاعی خود را از دست می دهد. ممکن است پوست تکه تکه قهوه ای رنگ شود مو تنک شود وبه آسانی بریزد. پژوهش نشان داده است که غذای ناکافی در دوره ی پیش از تولد و پس از آن به رشد تاخیری مغز و عقب ماندگی ذهنی منجر می شود. کودکان دچار سوء تغذیه در آزمایه های هوشی و شناختی عملکرد خوبی نشان نمی دهند. میزان اختلال ذهنی به طول مدت سوء تغذیه و سن شروع آن مرتبط است. عوارض فوق در شیرخوار دچار ماراسموس شدیدتر از کودکان بزرگتر است. کواشیور کور در مواردی ایجاد می شود که به رغم کافی بودن ورود کالری، کودک به کمبود پروتئین دچار است. ویژگی های کراشیورکور عبارتند از: ورم عمومی بدن، درماتوز بادکنکی، نازک شدن و کمرنگ شدن مو، کبد چرب بزرگ، برآمدگی شکم به دلیل بزرگ شدن کبدو اختباس آب،بی تفاوتی عمومی و تاخیر رشد.علاوه بر کشورهای قحطی زده، کواشیورکور در مناطقی از جهان نظیر کاراییب و جزایر اقیانوس آرام نیز دیده می شود. در این مناطق غذاهای پرمصرف و مورد استفاده در پی از شیر گرفتن کودک شامل سیب زمینی هندی،نشاسته ی کاساوا،و موز سبز محتوی پروتئین ناکافی است.
گردآورنده: سارا گودرزی
